Julsnapsen...

Julsnapsen...

Etiketter: Egentillverkning

Ett av våra mest kära tillbehör till julbordet måste ändå vara julsnapsen. Dricker man den med måtta och för att man tycker det är gott till sillen så tycker jag det är helt ok att den är med. Jag förstår många familjer som håller helvita julhelger och jag stödjer det till fullo.
Det vanligaste är väl troligen den välsmakande Akvavit (Aquavit, Aqvavit) med sin fabulösa smak av kummin, dill, fänkål och anis. Självklart förekommer olika kryddblandningar men jag tror att grunden är kummin och dill.
Precis som kryddorna i sig passar bra till många kötträtter så gör sig nubben med dess fagra dofter till en kanonkomplement till den tunga maten julmaten.

En god vän hade varit på julbord precis som många andra och hade fått smaka en nubbe som var kryddad med stjärnanis, fläder och citron. Alla tre av dessa smaker hör till några av mina favoriter så varför inte testa att göra en egen julsnaps?

Recept, julsnaps som jag gjorde den.
1 flaska kronvodka
Skalet från en citron
1 msk frusna fläderblommer från sommarens saftkok
1,5 torkade stjärnanis

Citronen diskades ren med diskmedel från kemikalierna som tillkommit vid besprutningsceremonin. Skalet cestades och lades i flaskan med de andra doftande tillbehören. Skruvade på korken och visslade en falsk melodi från det ljuva 40-talet.

Nu återstår bara att hålla fingrarna i styr och avvakta för att se om det blev något av det.
Imorgon blir det malning av det fina köttet jag plockade upp i den lilla saluhallen i väster som får lägga grunden till de ljuva julköttbullarna. Sambons mormors recept är det som hägrar och de blir fantastiska varje år.