Hamburgare, en "svensk" version denna gång...

Hamburgare, en "svensk" version denna gång...

Etiketter: Grillning / Hamburgare / Nöt

Kriget är i full gång och Andy borta på En herrans mat kontrade rejält med sin video då han slängde ihop en burgare som kunde få vilken matälskare som helst att vända sig om i köket efter ingredienser till sin egen burgare.
Idag kände jag att kontringen var på gång så det var den sedvanliga resan till Frölunda lilla saluhall [FLS] som stod på schemat för att inhandla högrev till min version av burgare. Högreven var dagen till ära lite väl mager så en riktigt fetstinn bogbit fick stå för fettet.

Förutom högrev och bog köptes även det finfina rökta sidfläsket samt en bit av en väl lagrad västerbottenost. FLS har även ostaffären som ligger på torget så efter ett gött snack om ostar, väder och vind stod jag där med en god bit ost. Jag fick äran att smaka på ursprunget till herrgårdsosten som hette Wrångebäck Sweden" som tillverkas efter samma recept som användes på 1880-talet och i och med det så har man väckt till liv Sveriges äldsta ostmärke. Osten är vad man säger en Storpipig svensk herregårdsos och således också föregångaren till den Herrgårdsost du hittar i hyllan idag. Denna ost rekommenderar jag med glädje till alla...

Denna burgare bestod endast av förutom färsen på högrev och bog brynt lök, creme fraiche, rökt sidfläsk och västerbottenost. Biffarna kryddades endast med flingsalt och peppar. Enkelhet är en dygd och 200 gram visste vart den satt.
Visst kunde tomater och annat gött varit med men jag ville ha den enkel och ge all smakkraft till köttet en dag som denna.

Väl hemma tog mörkrets makter över och hamburgerjävulen satte sina spår i min arma kropp.
Vad som händer ser ni i videon nedan.

I övrigt, håll utkik efter veckans recept för Frölunda Lilla Saluhall .som kommer på måndag.
Ha en fabulös helg.